PARTICIPANTES

PARTICIPANTES

Alboka

PATI-TO FEO: pasta china, bacalao, aceitunas negras, erizo.

BARRA: Si

Aldatz

ITSAS MARRUBIA: fresa, anchoa, reducción de Pedro Ximénez

 BARRA: No

Araba

ITSASOTIK: bonito, mejillón, queso, huevo, anchoa, guindilla

BARRA: No

Arkupe

LAS CARRILLERAS DE AMAMA: carrilleras ibéricas, cebolla, aceite de oliva, sal, nata, vino, patata, colorante alimenticio, zanahoria, remolacha

 BARRA: Si

Arrañope

TARTALETA DE POLLO: obleas, pollo, queso, yogur, salsa de soja, aguacate, limón, sal, aceite

BARRA: No

Azoka

BOCADO DE AGUJA DE TERNERA, CREMA DE ARROZ Y GUACAMOLE: ternera, crema de arroz (maiz, calabacín, zanahoria, cebolla, pimientos, ajo, leche de coco), guacamole, harina de arroz, queso, calabaza, puerro, plátano, pan con especias

 BARRA: Si

Batzoki Laudio

TXERRI-TXUS IBERICO CON HONGOS Y VERDURITAS AL OPORTO: harina, mantequilla, huevo, carrillera iberica, vino tinto, vino oporto, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, agar-agar, leche

BARRA: No

Casa del Yogur

UMAMI: frutas cítricas, cebolla, tomate, jalapeño, pescado, marisco, harina de maiz.

 BARRA: No

Club Jubilados St. Ana

EXPLOSIÓN DE SABOR: pan bimbo, verduras, besamel, nueces, huevo de codorniz, foie, champinón

BARRA: Si

Ederki

GOXOTXU: pan, reducción pedro Ximénez, solomillo, queso, frutos secos, aceite, cebolla, ajo, puerro, pimiento, pimienta, frutos rojos, cebollino

 BARRA: Si

El Valle

MUFFIN: patata, huevo, bacon, queso, mermelada de tomate, cebolla

BARRA: Si

Ertza

TRAMPANTOJO: ternera, nata, espesante, paté, cebolla, pimienta negra, miel, reducción módena, salsa barbacoa

 BARRA: No

GORKA

GORKA: pan, bacon, solomillo de cerdo, seta, cebolla pochada

BARRA: No

Gozo Toki

GUA BAO DE POLLO: harina de trigo, glucosa, pollo, ajo, salsa de soja, salsa barbacoa, aceite, jengibre, lechuga variada

 BARRA: No

Haitzulo-barri

ITXASHAIZEA: chipirón, fideuá, mejillón, jamón, pan, cebolla, pimiento verde, alioli, tinta de calamar

BARRA: No

Ilargi

FAJITA DE PIQUILLOS: pimiento rojo, pollo, crema queso, nueces, rúcula, salsa césar

 BARRA: No

Iluntze

SOLOMILLO DE CERDO CON QUESO DE CABRA SOBRE EMULSIÓN DE PATATA Y SALSA DE HIGO: solomillo de cerdo, confit de higo, queso de cabra, sal, pimienta, aceite de oliva, patata, nata, pimiento del piquillo, leche evaporada, gelatina

BARRA: Si

La Avenida

CROCANTI DE MORCILLA: morcilla, manzana fuji, manzana Royal, crema de queso semicurado, cacahuete, miel, crema de cacahuete, queso parmesano, aceite de oliva virgen extra, semillas de amapola

BARRA: Si

Lauri Barria

TOSTA DE BACALAO AHUMADO SOBRE MILHOJA DE PIPERRADA Y PURÉ DE PATATA, GUACAMOLE, PERLAS DE TOMATE Y ALBARROCK DE HUMO DE BRASA: bacalao ahumado, pimientos rojos, patata, leche, huevos, pan

 BARRA: Si

Odeibar

BROCHETA DE RAVIOLIS Y MANGO: panceta, mango, calabacín, pimiento verde, cebolleta, zanahoria, pasas, aceite, sal

BARRA: Si

Zuberoa

TARTALETA DE CARNE PICADA Y VERDURAS: carne picada, perejil, cebolla, pimiento verde

 BARRA: No

Zubiko Gastrotaberna

AREPAS ZUBIKO: queso idiazabal, carne mechada, cebolla, pimiento, zanahoria, harina de maiz

BARRA: No

Alboka

PATI-TO FEO: pasta china, bacalao, aceitunas negras, erizo.

BARRA: Si

Aldatz

ITSAS MARRUBIA: fresa, anchoa, reducción de Pedro Ximénez

 BARRA: No

Araba

ITSASOTIK: bonito, mejillón, queso, huevo, anchoa, guindilla

BARRA: No

Arkupe

LAS CARRILLERAS DE AMAMA: carrilleras ibéricas, cebolla, aceite de oliva, sal, nata, vino, patata, colorante alimenticio, zanahoria, remolacha

 BARRA: Si

Arrañope

TARTALETA DE POLLO: obleas, pollo, queso, yogur, salsa de soja, aguacate, limón, sal, aceite

BARRA: No

Azoka

BOCADO DE AGUJA DE TERNERA, CREMA DE ARROZ Y GUACAMOLE: ternera, crema de arroz (maiz, calabacín, zanahoria, cebolla, pimientos, ajo, leche de coco), guacamole, harina de arroz, queso, calabaza, puerro, plátano, pan con especias

 BARRA: Si

Batzoki Laudio

TXERRI-TXUS IBERICO CON HONGOS Y VERDURITAS AL OPORTO: harina, mantequilla, huevo, carrillera iberica, vino tinto, vino oporto, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, agar-agar, leche

BARRA: No

Casa del Yogur

UMAMI: frutas cítricas, cebolla, tomate, jalapeño, pescado, marisco, harina de maiz.

 BARRA: No

Club Jubilados St. Ana

EXPLOSIÓN DE SABOR: pan bimbo, verduras, besamel, nueces, huevo de codorniz, foie, champinón

BARRA: Si

Ederki

GOXOTXU: pan, reducción pedro Ximénez, solomillo, queso, frutos secos, aceite, cebolla, ajo, puerro, pimiento, pimienta, frutos rojos, cebollino

 BARRA: Si

El Valle

MUFFIN: patata, huevo, bacon, queso, mermelada de tomate, cebolla

BARRA: Si

Ertza

TRAMPANTOJO: ternera, nata, espesante, paté, cebolla, pimienta negra, miel, reducción módena, salsa barbacoa

 BARRA: No

GORKA

GORKA: pan, bacon, solomillo de cerdo, seta, cebolla pochada

BARRA: No

Gozo Toki

GUA BAO DE POLLO: harina de trigo, glucosa, pollo, ajo, salsa de soja, salsa barbacoa, aceite, jengibre, lechuga variada

 BARRA: No

Haitzulo-barri

ITXASHAIZEA: chipirón, fideuá, mejillón, jamón, pan, cebolla, pimiento verde, alioli, tinta de calamar

BARRA: No

Ilargi

FAJITA DE PIQUILLOS: pimiento rojo, pollo, crema queso, nueces, rúcula, salsa césar

 BARRA: No

Iluntze

SOLOMILLO DE CERDO CON QUESO DE CABRA SOBRE EMULSIÓN DE PATATA Y SALSA DE HIGO: solomillo de cerdo, confit de higo, queso de cabra, sal, pimienta, aceite de oliva, patata, nata, pimiento del piquillo, leche evaporada, gelatina

BARRA: Si

La Avenida

CROCANTI DE MORCILLA: morcilla, manzana fuji, manzana Royal, crema de queso semicurado, cacahuete, miel, crema de cacahuete, queso parmesano, aceite de oliva virgen extra, semillas de amapola

BARRA: Si

Lauri Barria

TOSTA DE BACALAO AHUMADO SOBRE MILHOJA DE PIPERRADA Y PURÉ DE PATATA, GUACAMOLE, PERLAS DE TOMATE Y ALBARROCK DE HUMO DE BRASA: bacalao ahumado, pimientos rojos, patata, leche, huevos, pan

 BARRA: Si

Odeibar

BROCHETA DE RAVIOLIS Y MANGO: panceta, mango, calabacín, pimiento verde, cebolleta, zanahoria, pasas, aceite, sal

BARRA: Si

Zuberoa

TARTALETA DE CARNE PICADA Y VERDURAS: carne picada, perejil, cebolla, pimientos verdes

 BARRA: No

Zubiko Gastrotaberna

AREPAS ZUBIKO: queso idiazabal, carne mechada, cebolla, pimiento, zanahoria, harina de maiz

BARRA: No